聚甘油脂肪酸酯(PGE)聚甘油脂肪酸酯(PGE)聚甘油脂肪酸酯(PGE)
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奇人平特二中一:聚甘油脂肪酸酯(PGE)

平特五连肖 www.ufypy.icu 化學名稱:聚甘油脂肪酸酯(PGE)

品牌:正通

性狀:淡黃色粉狀或粒狀固體,易溶于油脂、乙醇有機溶劑,能分散于熱水中。有耐高溫、耐酸的特點。

標準規范:產品符合衛生部公告2011年第8號指定標準

產品型號:乳化劑(食品級) 冰淇淋、糖果、巧克力、面制品、乳制品、肉制品、人造奶油、植物蛋白飲料、涂膜保鮮、油炸小食品

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特性及應用

1、 加入冰淇淋中,可使其各組分混合均勻,形成細密的氣孔結構,膨脹率大,口感細膩、潤滑,不易融化。

2、 用于糖果,果凍等有防止奶油分離、防潮、防粘、改善口感的效果。在巧克力中起降粘作用,防止起霜。

3、 用于含脂肪、含蛋白質飲料,作為乳化劑和穩定劑,可防止分層,延長保質期。

4、 在人造奶油、黃油、起酥油中,能防止油水分離,改善涂抹性,也可用作油脂結晶防止劑。

5、 加入乳制品中,能提高其速溶性。

6、 加入肉制品如香腸、午餐肉、肉丸、魚肉餡等中,可防止填充料的淀粉回生、老化,同時可使脂肪原料更好的分散,易于加工,抑制析水、收縮或硬化。

使用方法及用量

1、將本品加入到60℃以上水中,攪拌分散溶解后使用或加入產品中混合使用。由于本品易溶于油脂,亦可將本品與油脂一起加熱溶解后使用。

2、按GB2760《食品添加劑使用標準》規定使用。

包裝與貯運

包裝:凈重:25kg/箱 

貯運:密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處,以防吸潮結塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期十二個月。

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